为进一步加强餐饮服务单位食品安全主体责任和集体聚餐管理，提升餐饮服务单位从业人员食品安全意识，保障人民群众“舌尖上的安全”。10月23日，西平县市场监督管理局柏亭市场监管所召开了食品安全培训会。

会上，培训人员依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》等法律法规，结合一些典型案例，就操作间内环境卫生，“三防”措施，索证索票，食品储存、加工，餐饮具清洗消毒保洁，从业人员健康管理，食品留样等方面进行了详细讲解。

该所负责人要求参会人员要落实好主体责任，把食品安全“日管控、周排查、月调度”责任落到实处，做好集体聚餐报备工作，进而提升食品安全水平，做到守法经营、诚信经营。参加培训的从业人员纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更加深刻地认识，更加明确了自己的责任，在以后的工作中会更加规范自己的经营行为，提升责任意识和安全意识，筑牢食品安全防线。

下一步，西平县市场监督管理局柏亭市场监管所将严格按照“四个最严”要求，持续开展辖区食品安全监管，增强辖区餐饮从业人员食品安全意识和规范操作意识，不断提高餐饮服务质量，确保公众饮食安全。（冯占华 殷位然）

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